日別アーカイブ: 2017/12/31

海老天 と 鴨肉 今年の年越し蕎麦は鴨蕎麦でした。 炙った鴨肉と、鴨の脂で焼き目を入れた白葱、出汁は関西仕立て。 年越し蕎麦と言うと海老天が定番ですが、鴨蕎麦もええですね。 美味しかった。 様式美というか、定番を押さえる… 続きを読む »