日別アーカイブ: 2010/12/13

和食宝典 妻にプレゼントした本。 包丁の持ち方から、出汁のひき方から、 ご家庭でも出来るプロの技が沢山。 昨晩は、削りたての鯖節で出汁をとった味噌汁が出た。 なにこれ？美味い。 同時に「調味料(アミノ酸)」の凄さも実感し… 続きを読む »