南瓜 と 小豆
三連休なか日。
家事をこなしつつ、南瓜のいとこ煮に再々チャレンジ。
初めて作ったときは、味は良かったが、南瓜が煮崩れして、餡の様になってしまいました。
二回目は煮崩れこそしませんでしたが、小豆の色が出てしまい、南瓜まで真っ黒に。
で、三回目の今回。
結果は、これまでにない大失敗でした。orz
小豆をいったん煮こぼして、煮汁に色が出るのを防ごうとしたのですが、それに気を取られすぎて小豆の煮込みが足りず、煮豆の様に歯応えのある小豆になってしまいました。
しかも、煮こぼしもタイミングが早過ぎて、結局小豆の色は出てしまったという…。
まだまだ精進が足りませんな。
もう１回、これ読んで勉強しよう。
