鴨せいろが好きです。
鴨せいろが好きです。
はじめて行く蕎麦屋では、お品書きも見ずに注文するくらい好きです。
先日、@goryugo さんのこの記事を見て、鴨せいろスイッチが入ってしまいました。
そんなわけで、今日は梅田で鴨せいろを食べてきたお話。
【グルメ】蕎麦でできた真の「つけそば」新宿の「安土」でつけ蕎麦 鶏肉 | goryugo
割烹そば 神田
梅田は茶屋町にあるNU+（ぬーぷらす）の３Fに、そのお店はあります。
「割烹」とか店名にあると、ちょっと腰がひけちゃうクチなのですが、お値段とってもリーズナブル。
そんな「割烹そば 神田」に行ってきました。
食べたもの
つきだし＆日本酒
まず、つきだし。
たこの歯ごたえと菜のシャキシャキのコントラストが良い感じ。
煮こごりっぽくジュレになったお出汁？が軽く添えられており、ひと手間入った感じが嬉しい。
お会計のときに知ったが、単価300円。
リーズナブルすてき。
一緒に写っているお酒は、福井の純米大吟醸酒「梵（ぼん）」１合980円。
そば刺し
グラスに盛られた平打ちの短めの板といった風情の蕎麦。
お蕎麦を楽しむなら、こっちの方が良いかもしんない。
ゆずと山葵と香草の緑が綺麗。
580円
季節の三宝
料理人が季節によって品を変える三種盛り。
今回は鰯の甘露煮（奥）、鯛の松前（手前右）、モッツァレラの味噌漬け（手前左）でした。
1,200円
鯖寿司
盛り付けが美しい鯖寿司。
もちろん、味も良かった。
びっくしたのが、添えてある紅しょうが。
よくある「ただの添え物」じゃない。
紅しょうがというと、べったべたに甘すぎたり、酸味がキツかったりするのだけれど、これはお寿司の添え物として、とても気を使っているなと感じた。
400円
鴨せいろ
これが鴨せいろ。
マイ・ベスト・オブ・そばメニュー。
個人的には、ネギは白ネギを炙ったやつに、卵黄を浮かせた汁が好みなのですが、
ここは卵なしに、ネギは柵に切って食べやすくしてあった。
このあたりの細かい作りが割烹なのかも。
汁のアク取りがあまいのが、ちょっと気になったかな。
蕎麦の量がけっこう多めで、そこがとてもありがたかった。
1,100円
そばがきの彩々
そばがき、ちゃんと食べたの初めて。
これは美味しい。
甘味にしてもいけるのですな。
黒蜜、小豆で食べました。
あと、彩りの松葉に大徳寺納豆がちょこっと刺してあって、それがまた面白いアクセント。
「割烹とか、おっかなくて入れない」って人に
冒頭でも言いましたが、私は「割烹」なんておっかなくて入れないクチです。
しかし、この「割烹そば 神田」はお値段リーズナブルで、とても使いやすそうな印象を受けました。
妻と二人で入ったのですが、合わせて7,700円。
（ちなみに、妻はお酒：福正宗480円、天ざる蕎麦1,500円、蕎麦茶アイスクリーム380円）
おひとり様3,850円でした。
気になった点が無いわけではない
ちなみに、手放しで絶賛というわけではありません。
気になった点もいくつかありました。
全面喫煙可
せめて分煙がよかった。
やはり蕎麦にタバコの匂いは悲しい。
つか、挽きたてをウリにしているのに、それはどーなの？
閉店前に片付け準備が始まっていた
「割烹」名乗るんだから、そこは頑張ってくれると嬉しい。
ただ、この価格と、この立地なら、充分にお値打ちです。
次はお昼の「親子丼」狙いで、是非行きたいと考えております。
おまけ
実は、今回入店する前に2回ほどソデにされておりました。
けっこう繁盛しているらしく、「本日はご予約のお客様のみ」ってコトが続いたのです。
今回、お店の方がちゃんとそれをおぼえてくれておりまして、それがとても嬉しかったです。
２回も入店を諦めた後だったのですが、それだけで色々と吹っ飛びますね。
サービス業でこういうコトって大事ですな。
そんなわけで、また行きたいお店でした。
割烹そば 神田。
